一样好吃烤牛肉的做法 主料牛油 牛肉 辅料油 盐 老抽 啤酒 红糖 醋 干红辣椒 姜 蒜 做法1做牛肉一个关键就是切法，牛肉顺了纹理”丰“这样切，这样切除来的牛肉会特别好咬，而且感
一样好吃烤牛肉的做法 主料牛油 牛肉 辅料油 盐 老抽 啤酒 红糖 醋 干红辣椒 姜 蒜 做法1做牛肉一个关键就是切法，牛肉顺了纹理”丰“这样切，这样切除来的牛肉会特别好咬，而且感觉特嫩 2热锅热油。
一般家里自己烤牛肉选择上脑，肉质比较嫩，好的上脑会有大理石斑纹，这样带有理石斑纹的牛肉烤出来会十分的好吃或者是选上脑边上的那一条带一层筋皮叫脊背或者里脊边的牛肉。
下面我就以本人从事27年厨房工作经验，与您交流下烤肉，怎么选择牛肉的部位，适合烤肉食用，怎么腌制牛肉才会香味四溢，唇齿留香耶耶烤肉首选牛肉的上脑部位，因其所生长的部位，上脑软嫩些整体形态比较好，改刀也很。