诸暨次坞打面为什么会出名，究竟是什么来头？
次坞面有近百年的悠久历史，传说明朝开国皇帝朱元璋率军打仗时就吃了这个面，因此备受赞誉。
与其他面相比，诸暨招牌美食的下一个对接面更有嚼劲。 “二次对接面都是手工 *** 的。 精髓是“打”字，“打”可以释放面粉的韧性。 ”
打面、打面，看词的意思，就是打面的意思。 在其他地方做乌冬面靠人和面，而下一个码头做面是用棍子做的。
打面很简单，但却是体力活。
先往面粉里加水，然后适当加入碱，开始打，用力打。
在实践中发现，二次对接的人打比推好，于是在面砧板上挂上铁圈，把打好面的棍子套在铁圈上，利用杠杆原理压下面团，相当省力。 打面团或按压面团，稍微变硬后拉伸成薄片，可以用小刀切面。 这样做的面，腰很硬。
煮面往往是两个锅同时操作，一个锅烧开水，一个锅炒菜。 面放入热水锅内煮，去碱，煮时间不宜长。 长了的话请浆一下。 也不能太短。 否则，碱性无法完全去除，面会变硬。
一般是等面在热水锅里浮起来后取出，放入炒菜锅里一起煮。 这样的话，烤好的面味道会变好。 因为浇了头的热水进入面里，头和面合二为一。 另一方面，在其他地方 *** 的面，面被煮好盛在碗里后，浇上头。 这样的面，因为浇头的面和面是分开的，就像浇头就吃面一样，不好吃。
打面很好吃。 关键是把碱放在面条里正好。 这关系到面的韧性。 面要和打卤面一起用小锅烤熟才能好吃。
坞面，价格公道，烤面有多种烤法，如猪肝、大排、腰花、青菜等面食。 但是，最普遍、最普通的，只有雪菜肉丝面，和杭州的叫片子川很像。 头上有雪菜、肉丝、豆芽和葱。 雪菜是雪里蕗菜。 腌制后颜色焦黄，酸涩扑鼻，豆芽鲜嫩，非常清爽。 如果你喜欢吃辣的，把青椒切下来放进去。
船坞的人很诚实，做的乌冬面，量多材料充足，胃口好的人可以放面。 以前面馆不是很讲究，只是一家简单的餐饮店，在门口写招牌打字。 是面条。 或者干脆临时在路边摆摊，放煤饼炉就可以操作了。
来吃面条的总是过着精力生活的人，早上开始工作之前，带上简单的桌椅，趁热吃一碗面条，可以增加无限的精力。
哪里可以买到同山烧？同山烧哪里买？
诸暨最有名的同山烧恐怕只有同山醉美了。 口碑好，口感好，包装精美，擅长送礼，很有面子。 自己喝着与茅台、五粮液相媲美的味道。 诸暨各超市、批发部、礼品店均有销售。 专卖店地址芊罗东路65号， *** 直接搜索“同山醉美”即可
诸暨年夜饭菜的做法？
西施豆腐的原料很简单，放入豆腐、蘑菇、香菇、再加点肉末，然后把它们全部放进锅里炒。
加水，煮后用片栗粉勾芡，西施豆腐就做好了。
在岭北，还有一种在年味中必须说的食物。 那是“盐焗鸡”。 盐焗鸡是岭北家家户户都会做的美味，首先鸡的选择很有讲究。 仙鸡在我国的老房子里养鸡。 这只鸡腿很短，最多只能长到3斤左右。 以野外放养为主，肉质紧实。 盐焗鸡在用这只鸡。 晒干是 *** 盐焗鸡的重要一步。
先在锅里铺上3厘米厚的盐，然后放入晒干的鸡，上面全部用盐覆盖，大火炖2小时，小火炖2小时。
与近年来闻名的盐焗鸡相比，瓦罐鸡更接近岭北传统年味。 瓦罐鸡采用养了两年的***鸡，加入生姜和老酒，用最简单的食材做出美食的味道。 炖了好几个小时的鸡瓦罐，香气扑鼻，金汤晶莹，代表着明年吉祥如意、大吉大利。
另一种年夜大菜是猪头肉，腌制两个月后水煮猪头肉，吃的时候切片，祝福明年家人平安。
鱼也是诸暨人年夜饭中不可缺少的料理，意为“年年有余”。
既然是年夜饭，当然少不了竹笋。 笋汤、笋烨肉……极具当地特色的火腿和培根，与竹笋碰撞后，提供了诸暨独特的美味。
团圆之果，绝对是诸暨人餐桌上的“团宠”。 团圆果分为白果和青果，由糯米粉和粘米粉按一定比例混合制成。
团圆的果实不仅美味，寓意美好，是家庭团聚的象征。
豆腐包，主要以豆腐为原料。 以前，豆腐包只有在新年或重要的亲戚来访时才能做。 采用祖传的烹煮技术，使豆腐具有不同的形态和风味，象征着老百姓的生活变得丰富多彩。
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