作为干饭人，我们每天主食都离不开米饭，而获得一碗香喷喷的米饭既需要大米本身的品质好，更需要一款好的电饭煲来辅助烹熟。

 

面对市面上不同品牌、不同型号和不同价格的电饭煲，你会挑选吗？电饭煲越贵，米饭越好吃吗？进口的电饭煲一定比国产的好吗……

 

在本篇攻略中，我将把电饭煲的选购误区、挑选要点及好的品牌推荐都整理分享给大家，供各位干饭人参考交流：

一、电饭煲挑选的三大误区

误区1：进口电饭煲一定比国产的好

传统的家电选购思维总是会或多或少地影响着部分人对国货品牌的判断，虽然当下IH加热的电饭煲是主流，且IH加热技术来源于日本品牌，但其实国产品牌电饭煲对这一技术的运用已经非常成熟了，实际上米饭的口感差别已经微乎其微。而且国货的性价比优势明显。

 

正解：电饭煲国产品牌品质靠谱、性价比高，可以放心买。

误区2：电饭煲越贵，煮出的米饭越好吃

不可否认，大品牌的高端电饭煲在材质上、技术上、功能上会有优势，但决定一锅米饭好不好吃的第一因素还是大米本身的品质，然后才是电饭煲的加热技术。

 

正解：根据个人预算理性选择品牌和机型，不必一味追求价格较贵的高端电饭煲。

误区3：电饭煲容量越划算

有的朋友挑选电饭煲会有“买大不买小的”观点，认为大容量的锅能煮多也能煮少，人多人少都能用；而小容量的锅只能煮少而不能煮多，人一多就没法用。

 

正解：电饭煲容量要根据家里经常吃饭人数来定，米饭是现煮的才好吃，冷饭口味则大打折扣。另外，较大的内胆虽然可以煮少量的米，但是米饭量少后导致米平铺在锅底，会影响口味。而等量的米用小内胆的锅来煮，米粒会窝在锅里，煮出的饭更口感更香。同时，大容量也意味着更多的能耗，长期使用下来电费支出也会更多。

 

对于吃饭人数不固定，或者喜欢经常请客人到家聚餐的家庭，最好的办法是准备两口电饭煲，容量一大一小，满足任何需要。

二、挑选电饭煲要关注的五大关键点

1.加热方式：立体IH加热是首选

电饭煲的加热方式是影响米饭口感的主要因素，也是挑选电饭煲时首先要关注的点。目前电饭煲加热方式有两种：底盘加热、IH加热。

 

（1）底盘加热式：传统的加热技术，优点是结构简单，成本较低，目前400元以下的电饭煲大部分都是这种加热方式。

 

底盘加热式缺点比较明显，因为只有内胆的底部受热，所以使用中米饭受热不均匀，影响口感。特别是遇到煮的米比较多的，容易出现半生不熟的问题。

（2）IH加热：主流的加热技术，通过电磁场对内胆进行加热，不仅对内胆底部加热，而且能对中部、上部甚至项部都加热，确保食材受热均匀，米饭的口感自然也会更好。

 

注意！！！IH加热也分两种：普通IH加热和立体（也称“多段”）IH加热，区别在于普通IH加热吸在内胆的中下部位置加热，而立体IH加热是对顶部也加热，通常称“上盖加热”，以此实现内胆360度同时受热，煮饭效果更好。

 

2.内胆材质与涂层：复合型PFA涂层是首选

（1）内胆材质：电饭煲的内胆有铝合金、不锈钢、陶瓷和复合型四类，其中，铝合金内胆涂层容易掉不耐用，不锈钢内胆容易粘锅，陶瓷内胆容易碎，复合型内胆才是最优的选择，导热快、不易粘锅的优点很明显。

 

（2）涂层工艺：内胆涂层有PTFE和PFA这两种技术，两种涂层的耐磨性和抗粘性都不错，但PTFE涂层的使用寿命通常只有3~5年，而PFA涂层使用寿命能达到5年以上，所以，选购时首选PFA涂层。

 

3.内胆形状：球釜是优选

选什么形状的内胆是选购电饭煲时最容易让人纠结的，球釜、厚釜、本釜、直筒……各种不同形状让人头晕！

 

实际上没有这么难选，搞懂电饭煲内胆受热的原理后你就会明白——食材与内胆接触的面积越大，导热也就越快、食材受热就越均匀，口感就越好。所以，在保证容量的前提下，球釜形状的内胆是最优选择。

 

球釜内胆最容易在烹饪过程中形成环流沸腾，进而让米粒膨胀的更大，让米饭煮得更香。

4.控制面板：触控式是必选

电饭煲的控制面板影响实际使用中的操作体验，目前有机械式和触控式两种。其中机械式按钮的电饭煲其实已经很少见了，只有百元左右平价款才会使用。

 

推荐选择触控式面板的电饭煲，响应灵敏，煮饭时手上有水和有油也能方便、准确地操作。

5.附加功能：根据需要选

你家的电饭煲需不需要更多的附加功能？这就是见仁见智的事了。如果你喜欢把电饭煲玩出花样，除了煮米饭外还有要加工更多食材，那么可以选择多功能的电饭锅。当然，附加功能越多，通常意味着价格也就越贵。

 

对我而言，我家的电饭煲只单纯用来煮米饭，有定时预约、保温和快煮这三个附加功能就已经足够了。

三、好的电饭煲品牌（店铺）推荐

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1.美的

作为国产家电龙头品牌，美的的电饭煲在国内市场的占有率一直国高。技术上比较全面，有传统底盘加热电饭煲，型号多样且价格实惠；也有中高端的ih加热电饭煲，品质稳定，与日系品牌同配置型号相比性价比突出。

 

以上图中这款3升的电饭锅为例，加热方式上为立体ih环绕加热，能还原地道柴火换味道，还有加厚的PTFE涂层内胆，聚能锁热不粘锅，米饭更香甜。外观造型也比较时尚，在众多的产品中性价比不错。

2.苏泊尔

国货电饭煲中与美的几乎不相上下的品牌，市场认可度也非常高。目前有40多款电饭煲可供选择，价格整体都较为亲民。与其它品牌相比，苏泊尔的上盖加热技术很有优势，能有效加快米饭烹煮速度，同价位内难寻对手。

 

以这款4L的智能球釜为例，带有底部ih加热，加上盖远红外加热，用了8层复合材质的球釜内胆，提高立体火候，远红外直接穿透米心加热，保证米饭沸腾翻腾吸水，受热更均匀，锁住米饭香气。同时，还有快煮、煲仔饭、杂粮、面包、煲汤等多种功能，颜值也很高，在国产品牌里算是堆料很良心的产品了。

3.虎牌

电饭煲技术专利数量行业第一的品牌，日本进口，内胆涂层采用陶瓷颗粒，很大程度复刻了柴火锅的材质，做出的米饭确实很喷香。

 

以JPW-T10C这款为例，2.9升的容量，满足3~4口之家的使用。日本原装进口，带有多种烹煮模式，可以满足各种原材料和不同人群的需求。陶土颗粒加上高火力加热，特有的土锅涂层技术加持，快速蓄热，受热均匀，米饭晶莹饱满，这技术确实厉害！只是3000千多的价格着实高了，适合追求原装进口高品质的家庭选择。

4.松下

老牌家电了，有60多年的电饭煲制造经验，备长炭和旋转内锅是其技术卖点。这种技术的能让锅的内胆受热更为均匀，还能针对不同的米种调制出不同的烹煮温度。

 

以4升的容量的松下电饭锅为例，采用了备长炭波纹内胆，除了可以更好的吸热和导热外，煮饭不粘锅，易清洁也耐用，不用担心涂层会脱落。两段IH大火力环绕加热，而且有智能米量判断，精准感知米量，可以24小时预约，外观颜值也很高。总体来说不到千元的价位，买一款这样的进口电饭锅性价比还是不错的。

5.象印

来自日本的品牌，这个品牌在日本很受欢迎，其电饭锅占据了较大的市场份额。技术上也比较领先，有行业顶尖的增压技术以及极致黑内釜内胆，附加功能也比较多样。

 

以这款3L的NP-HDH10C为例，外形内部都好精致，煮出来的饭酥软喷香。只是象印的电饭煲价格普遍在3000元以上，只适合追求极致且不差钱的用户。

6.cuckoo福库

来自韩国的品牌，在韩国是销量第一的电饭煲品牌，定位高端，但价格相对要实惠一些，算是几大进口品牌中性价比较好的。福库的电饭煲搭载了高压控制技术，能把水的沸点提升到了130摄氏度，所以煮饭较为高效。

 

以这款3L的锅为例，造型设计上就让人过目难忘，一看就是时尚人士的菜。原装进口的机型，内部压力高达1.8倍，立体IH煮沸加热可以让食物加速受热，减少烹饪时间，煮饭更快，能做到最快14分钟的快速煮饭。在细节设计也很人性化，适合追求进口品质及高性价比的朋友们考虑。

7.大松TOSOT

是格力电器旗下的高端电饭煲品牌，主打千元级以上的电饭煲，综合性能比日系品牌3千元级略微差一点点，但不明显，用料和功能都是主流的水准，所以性价比优势较为明显。

 

以这款售价不足千元的4L锅为例，使用球形复合材料的内胆，U型加热底盘在受热面积上比普通的加热底盘要大，4升的黄金容量能满足全家4~6口的主食需要。有全息控制面板设计，整机质感高端大气。有24小时预约和其它多种功能操作，使用起来很方便。

8.飞利浦

飞利浦原本不生产电饭锅，后来通过收购奔腾电器后进入了中国市场，主攻ih加热模式，在设计上也是下足了功夫。这个品牌的锅很注重外观设计，造型和配色简洁大气，很受年轻群体的欢迎。

 

以这款小元气电饭煲为例，1.8升的小容量，使用ih加热方式，经典的麦饭石纹理内胆涂层，均与导热，热能直达米芯，充分释放米饭的可口香甜。另外，有全息微电脑控制面板和八大功能一键选择，24小时预约与可拆卸的内盖清除清洁设计，一看就是年轻人们会喜欢的元气锅。

9.九阳

九阳凭借豆浆机打下国内厨房电器市场，后为产品线逐渐丰富，在电饭煲领域也取得不错的业绩。相对于前面几个专业大牌来看，九阳的ih电饭煲技术上不占优势，但品控却相当稳定，加上亲民的价格，所以也有良好的口碑。

 

以这款折后价格不足两百的4L升锅为例，用了独特的循环对流加热方式，确保内胆受热面积更广更均匀，进而做出无限接近柴火饭的口感，米饭口感香糯可口。另有多种功能界面可以随意切换，也是极具性价比的选择了。

10.小米

你可能不知道小米有电饭锅吧？其实不仅有，而且质量还不错，特别是在性价比上延续了小米品牌一贯的优势。

 

以这款折后售价399的4Lih电饭煲为例，采用灰铸铁复合内胆，有着不错的蓄热能力。能效立体，节能的同时还能快速有效的加热，精铁复合材质的内胆更耐用。同时，有微电脑控制界面，功能繁多，能满足不同食材加工需求的朋友。

写在最后：

很多人对电饭煲的容量选择还有疑问，可以按下面这一公式来计算：

电饭煲容量=吃饭人数×0.75L

普通三口之家选择2-3L的就够用了；4升锅适合4~6人使用，5升侧适合7~10人使用，挑选时根据家里的人口来选择。