PHP是一种广泛应用于网站开发的脚本语言，具有强大的字符串处理功能。在字符串处理过程中，有时需要替换字符串中的多个文本，这时可以使用PHP的substr_replace()函数来实现。
substr_replace()函数用于在字符串中替换指定的子字符串，并返回替换后的字符串。它的语法如下：
string substr_replace ( string $string , string $replacement , int $start [, int $length ] )
其中，$string是原始字符串，$replacement是用来替换的字符串，$start是替换的起始位置，$length是要替换的字符数。如果$length未指定，则替换从$start开始的所有字符。
以下是一个实际示例，展示如何使用substr_replace()函数替换字符串中的多个文本。
<?php
// 原始字符串
$string = "Hello world, hello PHP, hello substr_replace()!";
echo "原始字符串：$string" . PHP_EOL;
// 替换第一个匹配的文本
$replacement1 = "hi";
$start1 = strpos($string, "hello");
$length1 = strlen("hello");
$result1 = substr_replace($string, $replacement1, $start1, $length1);
echo "替换第一个匹配的文本：$result1" . PHP_EOL;
// 替换所有匹配的文本
$replacement2 = "hi";
$start2 = 0;
$length2 = strlen($string);
$result2 = substr_replace($string, $replacement2, $start2, $length2);
echo "替换所有匹配的文本：$result2" . PHP_EOL;
?>上述代码中，原始字符串为"Hello world, hello PHP, hello substr_replace()!"。首先，我们使用strpos()函数找到第一个匹配的起始位置$start1，并使用strlen()函数计算出要替换的字符数$length1。然后，使用substr_replace()函数将"hello"替换为"hi"，得到替换后的结果$result1。
接着，我们将$start2设置为0，$length2设置为原始字符串的长度，这样就可以替换所有匹配的文本。最终得到的结果$result2中，所有的"hello"都被替换为"hi"。
运行上述代码，将会得到以下输出：
原始字符串：Hello world, hello PHP, hello substr_replace()! 替换第一个匹配的文本：Hi world, hello PHP, hello substr_replace()! 替换所有匹配的文本：hi world, hi PHP, hi substr_replace()!
通过使用substr_replace()函数，我们可以方便地替换字符串中的多个文本，从而实现字符串处理的需求。它的灵活性使得开发人员可以根据具体需求进行多种替换操作，提高了代码的可读性和灵活性。