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什么是闪存?
生活中我们经常会听到“这部手机内存是64GB的”之类的说法，实际上，这种说法并不准确。闪存和内存是两个完全不同的概念，学计算机学科的同学一定知道，内存(RAM)又被称为随机存储器，指的是一种易失性存储介质，具备通电可存储，断电数据丢失的特性。因为其读取速率都很高，所以就被用来存放CPU需要调用的数据。
而闪存指的则是只读存储器，属于一种非易失性介质，存放在ROM当中的数据可以被永久存储，并不会受到通断电的困扰。简单来理解就是，闪存负责存储我们日常下载的音乐、视频等数据，内存则是在应用执行时，作为应用数据的临时存放处。例如手机内存4GB+64GB，其中64GB就是闪存，即我们今天要讨论的eMMC和UFS所属范畴。
eMMC和UFS之间的区别
在外观与功能上面，UFS与eMMC没有明显的差异，对于eMMC实际上就是将Flash存储器和控制芯片封装到了一起，eMMC的起源要比UFS更早，早在2011年，Plam Pre等手机产品就已经用上eMMC了。
而随着UFS2.0实现量产以及手机处理器逐渐加入对UFS2.0的支持，主流的旗舰手机都开始转投UFS2.0闪存，而今年，UFS2.1也开始出现在一众的旗舰手机当中，成了一种新的潮流。之前UFS在市场一直没有被大规模使用，原因是UFS1.0相较于eMMC并没有实质上的优势，而如今的UFS2.0，理论带宽已经可以达到1.5GB/s，理论上比eMMC5.1的两倍还要快。
如果把UFS2.0和eMMC5.1比作车道的话，eMMC就是单向车道，车辆只能朝一个方向行驶，逆向车辆必须等待正在行驶的车辆全部跑完才能上路。而UFS不仅是双向车道，道路的宽度也比eMMC宽不止一倍，这样带来的效率提升可想而知。
UFS2.0和2.1之间有何不同?
实际上，UFS2.0拥有两种版本，一种是HS-G2，即我们常说的UFS 2.0，其理论带宽可以达到5.8Gbps，也就是超过了740MB/s，而另一种就是近年开始出现在市面上的HS-G3，可以称为UFS 2.1，即我们指的UFS2.1，理论贷款高达11.6Gbps，也就是1.5GB/s左右。因此，UFS2.0设备和UFS2.1设备之间的读写速度会显露出明显得差距。
除了这些，UFS HS-G3还新增了目标设备的多个启动器、UPIU的CMD优先级、使用写缓冲区SCSI CMD的FFU(现场固件更新)、在块大小方面的数据计数(在UPIU字段中更新)等方面的支持。虽然还没达到换代的标准，但进步已然不小。
不同闪存对体验究竟有没有影响?
谈到体验，我们就不得不提一下eMMC5.1、UFS2.0、UFS2.1三者实际使用时的速度。一般来说，eMMC5.1的速度会在200MB/s左右，UFS2.0则可以达到500MB/s左右，而UFS2.1的速度更是高达700+MB/s。单从数值上看，eMMC5.1和UFS2.1之间相差2倍之多。
对于手机来说，闪存会影响应用安装，文件存储，但对应用打开速度没多大影响，eMMC 5.1都被UFS 2.1吊打。在手机性能需求越来越高的年代，UFS闪存确实比eMMC闪存更适合用在高端手机上。
目前来说，人直观地感觉，ufs和emmc似乎是没多大差异，那是因为普通app基本小于100M，但当安装游戏之类大的，就会有大的感受，并且文件传输速度是有大的差异。实际上eMMC并不差，虽然被UFS暴虐，但它比上不足，比下有余，比大多数U盘的读写速度快多了，加上价格等因素考虑，eMMC仍是现在市场上最主流的应用存储选择，应该说至少还能用4年。