一、粮油加工
在农村基本都会种植油菜、花生、水稻等农作物可以将这些农作物加工成食用油、米、面。
二、净菜加工
现在的食品安全非常令人担忧，所以城市对农村有机菜的需求旺盛，可以对菜农的菜进行清洗，包装，再销售出去，这是个不错的选择。
三、生活用纸加工
纸品是消耗品，也是刚需，购买设备，开始加工生产，收入也基本是稳定的。
四、秸秆加工
最近几年国家提倡环保，农村里也禁止焚烧秸秆。它们都是很好的制炭和造纸原料。 它主要利用农产品废弃玉米秸秆进行简单加工。产品用于制作全降解餐具及全降解包装袋、畜禽生物秸秆颗粒饲料、皮穰分离造纸、人造板、饲料、木糖。所需设备比较简单，麻烦的就是秸秆需要到地里去收。
五、木板厂
当地有丰富的林业资源的，可以开个木板加工厂，该类加工厂投资并不是很大，只要有木板粉碎机生产设备、货车就行，投资几万块。麻烦的就是需要人工，大量人工。
六、 纯净水加工
随着生活水平的提高，不论是农村还是城市，不论是单位还是家庭对纯净水都有需求，这个项目适合农村，一是资源优势，二是成本优势，整套纯净水设备投入根据规模大小来决定，一般在几万到几十万之间。
七、旧衣服回收加工
就是从村民手里把旧衣物收购回来，进行分拣，分拣要按照不同种类、不同需求分开。具体如何分要根据工厂的旧衣物分类标准或工厂所接订单的要求分。一般工厂内在分拣好以后只会将剪去领口、袖口的大块布料叠在一起，直接打包。现在的打包标准为100kg一捆或者80kg一捆。
八、 加工树枝树杈
农村有很多杨树，长大成才就要采伐，树干卖给旋木头皮子的，比较值钱。收购碎树枝树杈，将这些树枝去皮，打成木片，销售给出纸浆的厂家，一吨木片大约六百多。打木片没有环境污染，非要说有污染，就是有声音。树枝是湿的，灰尘很小，也不会四处飘。当然要根据当地的环保标准开办。
以上这些都是在农村可以投资的小型加工项目，问题的关键是要结合自身所处环境和个人能力去综合考虑，适合自己的，自身具备优势的就是好项目。不论什么项目，事先都要做好市场调研，不要盲目选择。感谢阅读！