传统品种意味着风险较小、经验充足，而新品种的选择和尝试相对来说风险更大，不仅需要种植者对品种的前景具有更敏锐的眼光，同时还必须具备一定的冒险精神。
今天惠小农给大家介绍几个品种，严格意义上来说算不上最新，但却无一例外地拥有超越同类蔬菜的某些优势，也因此收益更高、市场前景更广阔。
意大利生菜：一年种6茬，亩收益超3万
生菜是比较常见的种植品种，但常规品种的生菜对环境的要求比较高，既不耐寒也不耐热，一年中能露天种植的时间有限，因此，年亩收益相对较低。
意大利生菜很好地解决了这一难题，可满足全年种植的需求。即便是在最为炎热的夏雨季，5~8月份种植，也能够正常生长。并且，产量表现还特别出色，要比市面上常见的软尾生菜增产30%以上。
一般情况下，意大利生菜种植一茬的收益在8000元左右，由于它可以全年种植，50天可采收，一年大约能种4-6茬，这么一来，一亩地一年的收益能超过3万元。
一般的生菜品种在采收的过程中，容易出现叶质粗老，口感带苦味的情况。如果碰到多雨的天气，老化、腐烂、口感苦的问题会更严重。意大利生菜这个品种不但不会出现这些问题，品质还十分优秀，口感爽脆味香。
而且，意大利生菜的抗病能力突出，抗多种病害。对于常见的蔬菜菌核病、软腐病、叶焦病等都具有一定的抗性。所以农户在种植过程中，可以不用过多担心病害的威胁。
贡菜：一斤可卖60多元，全国适种
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
贡菜早已有两千二百多年种植历史，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。古代进贡朝廷的菜品，故称之为“贡菜”。
因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”。曾多次登上国宴，招待外宾。如今的价格一般在30-60多元一斤：
来源：惠农网（产地价格行情）
贡菜的价格这么高，那它的市场前景怎么样呢？
目前，全国种植贡菜的地方比较多，相对出名的有安徽涡阳、江苏邳州、云南部分地区等，潮汕也有不少地区种植。
贡菜的市场价格也高于一般菜品，新鲜贡菜一斤可以卖到20元左右，脱水贡菜一斤可以卖到60元以上。
贡菜亩产约100-200千克，亩效益达五千至一万元左右。贡菜喜冷凉气侯，害怕高温，海拔2000米以下，水源充分、无霜冻(贡菜最低可忍耐-5℃-6℃的低温)的地区均可种植，相对于其他蔬菜，贡菜更易管理，病虫害也较少。
但是贡菜变成贡菜干的工序比较复杂。等到贡菜成熟后开始采收，刚成熟的贡菜从田里砍下，需要去皮，切成一厘米左右的宽条，最后经过晾晒保存下来，整个过程都是纯手工制作，一个人一天最多能作出两斤左右贡菜干，人工成本极高。
黄金荚：成功逆袭的品种，亩收益近万元
四季豆大家都不陌生，但黄灿灿的四季豆估计就很少有人见过。在四川丹巴地区有一种独有的四季豆品种——黄金荚，外形和普通四季豆相似，但其通体金黄、口感独特。
黄金荚并不是这几年才研究出来的新品种，其种植历史最早可追溯到上世纪50年代。但很久以来，由于受交通因素的限制，黄金荚一直是“养在深山无人识”
近些年，得益于农产品流通渠道的发展，这种长在深山的宝藏品种终于被市场发现。很快，黄金荚就以金黄的外形、清脆的口感深受吃货追捧。
随后，黄金荚迅速从青藏高原走向全国各地。仅成都地区，黄金荚每天的销量就高达2000至3000斤。
在丹巴，每亩黄金荚的收入则在8000元左右，比原来种植玉米时涨了4倍多。在18年还滞销的黄金荚，现在光种子就收了一吨半。据说黄金荚的种子，已经能卖到60元一斤。
目前，黄金荚仅适合丹巴两个乡镇的气候、土壤、温度等自然环境，丹巴境内的高山深切河谷，是黄金荚生长的绝佳土壤。为了保证品质，不能随意扩种。